Beschreibung

Der Aceto Balsamico di Modena IGP „il denso“ stammt aus der Region Emilia-Romagna in Norditalien. Seit Sommer 2009 ist die Bezeichnung „Aceto Balsamico di Modena“ gesetzlich geschützt. Außerdem gibt es staatlich festgelegte strenge Bestimmungen, wann sich ein Balsamessig so nennen darf. Das Echtheitssiegel heißt „I.G.P.“). Das bedeutet, Anbau, Herstellungsprozess und Reifungsvorgang unterliegen strengen Kontrollen. 

Hergestellt ist der Aceto Balsamico di Modena IGP von Giuseppe Giusti aus eingekochtem Traubenmost und Weinessig, … fruchtiger Duft und ausbalancierter Geschmack, 10 Jahre gelagert.