Übersicht Cabernet Franc

Rote Rebsorte: Die Cabernet-Franc-Sorten stellen geringere klimatische Anforderungen als die Cabernet-Sauvignon-Reben, so dass sie in kühlen Jahren manchmal sogar überlegen sind.
In vielen Bordeaux-Weinen ist der Cabernet Franc mit geringen Anteilen enthalten, in Saint Émilion ist der Cabernet Franc mit dem Namen Bouchet bekannt.

Anbaugebiete: Frankreich (Bordeaux, Loiretal), vereinzelt in Italien, Südafrika

  • Aromenrichtung: Kräuter, Kirsche, Johannisbeere
  • Farbe: leuchtend-hell, kirschrot
  • Tanningehalt: gering
  • Säure(gehalt): niedrig

Quellen: Rebsorten ABC, Dagmar Ehrlich, Hallwag, 2011; Wissen direkt, Weine & Rebsorten