Beschreibung

Die Böden sind überwiegend kalkhaltig, was dem Wein seinen vollfruchtigen, leicht würzigen Charakter verleiht. Die Erntezeit liegt Ende September bis Ende Oktober. Es werden nur vollreife Trauben gelesen. 

Herstellung: „Gesteuertes Kühl-Gährverfahren bei 25 Grad, Filtration, Stabilisation. Anschließend reift der Wein für acht Monate im Edelstahltank.“

Beschreibung: „Ein würziges Konzentrat mit feinster Restsüße, intensiven Fruchtaromen von reifen Pflaumen und einem Hauch von Zimt. Voluminös und üppig im Stil fetter kalifornischer Zinfandels.“

Harmoniert mit würzigen Pastagerichten, rotem Fleisch, reifem Käse

Weingut Cantine Ionis, Via Alcide de Gasperi 84/A, 74015 Martina Franca (TA), Italien