Beschreibung

Dieser Rotwein wurde ausschließlich aus der Rebsorte Pinotage hergestellt. Pinotage ist eine Rebsorte, die durch die Kreuzung der Rebsorten Cinsault und Pinot Noir (Spätburgunder) entstanden ist und überwiegend in Südafrika angebaut wird. 

Die Rebstöcke in der Coastal Region Paarl wachsen auf Schieferböden. Schieferboden hat die Eigenschaft Wasser zu speichern, was für die Vegetation in den Sommermonaten besonders wichtig ist, auch die frische Brise vom Atlantik am Nachmittag. Diese klimatischen und geologischen Bedingungen sorgen für gute Wachstumsbedingungen und gute fruchtkonzentrierte Trauben. Erntezeit ist Mitte März bis Anfang April. Ausgebaut wird der Pinotage zu 25% in gebrauchten französischen Eichenfässern für 6 Monate, 75 % fermentiert im Edelstahltank.

Dieser feine, elegante und runde Rotwein ist am Gaumen weich und vollmundig. Zu schmecken sind Aromen saftiger, dunkler Beeren, ein angenehmer Abgang.

Harmoniert mit Gegrilltem, Pastagerichten, leichten Schmorgerichten

Weingut Cape Bridge, Coastal Region, Western Cape, Südafrika