Beschreibung

Der Crémant de Limoux stammt aus dem Anbaugebiet Limoux, eine französische Gemeinde im Département Aude in der Region Okzitanien. Limoux liegt am Fluss Aude, zwanzig Kilometer südlich von Carcassonne.

Hergestellt aus den Rebsorten Chardonnay (80%), Chenin Blanc (10%), Pinot Noir (10%) nach der Methode Traditionelle reift der Qualitäts-Schaumwein mindestens zwölf  Monate auf der Hefe. Das Ergebnis ist ein wunderbar feinperliger Crémant, mit weich cremigem Mousseux und einer angenehmen Säure, Noten von leicht blumigem Duft und angenehmen Aromen gelber Früchte, wie Aprikose.

Harmoniert mit Vorspeisen, Schalentieren, Geflügel, Snacks, sehr gut als Aperitif

(Le guide hachette des vins 2019)

Weingut  Domaine Rosier, Rue Farman, F-11300 Limoux, Frankreich