Clarke, Pontifex GSM, Barossa Valley, Australien, 2016

Beschreibung

Die Eigentümer des Weinbaubetriebs sind Helen und Sam Clarke. Helen besuchte die Barossa 1989. Sie half, junge Reben anzupflanzen. Sie gründete einen Weinberg, in welchem die Früchte für die Herstellung der Pontifex-Weine erzeugt werden. Im Jahr 1998 zog Helen nach Barossa und ließ sich dort mit ihrer Familie nieder. Zu diesem Zeitpunkt begann ihr Engagement in der Weinbranche. Sam kommt vom Barossa Tal, die Familie seiner Mutter war lange Zeit in der Region tätig. Er ist ein großer Fan des nachhaltigen Weinbaus und verlagert das kleine Weingut langsam in Richtung des ökologischen Anbaus. 

Die Ernte beginnt im Februar und endet Anfang April. Es werden nur vollreife Trauben gelesen. Die Weinfelder - Krondorf, Lyndoch, Angaston - liegen im Barossa Valley. 

Herstellung: Der Wein besteht aus den Rebsorten: 57% Grenache, 33% Shiraz, 10% Mourvèdre. "Jede Sorte wurde einzeln gepflückt und gärt separat in kleinen, offenen Behältern mit täglich zweimaligem Umpumpen. Nach der Gärung reifen die Weine in einer Kombination von neuen und zweitgefüllten französischen Eichenfässern für 15 Monate. Es wurden nur 8202 Flaschen gefüllt!"

Beschreibung: "Dunkler Farbton. Aromen von reifen Kirschen und Himbeeren, leichte Würze. Dezente Tannine sind harmonisch aufeinander abgestimmt und begleiten den sanften, fruchtigen Abgang.“

Harmoniert mit  Lamm, Steak, Schweinefleisch, würzigem Käse


Informationen

Farbe: rot

Geschmack: trocken

Alkohol: 14,5% vol., Restzucker: 2,9 g/l, Säure: 6,2 g/l

Serviertemperatur: 16° - 18° C

Rebsorte: Grenache, Shiraz, Mourvèdre

Anbaugebiet: Australien, Wine of Origin Barossa Valley

Allergene: enthält Sulfite


17,95 EUR (Abholpreis), 0,75-Flasche

(23,93 EUR / Ltr.)


Aromen reifer Kirschen und Himbeeren, leichte Würze. Dezente Tannine, harmonisch aufeinander abgestimmt, begleiten den sanften, fruchtigen Abgang, … ein edler, eleganter Wein!

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