Die Cantine Ionis wurde in den 70er Jahren – inmitten der Hügel des Valle d’Itria – gegründet, sie liegt in Martina Franca, Provinz Tarent, direkt zwischen dem Ionischen Meer und der Adria und gehört zur Region Apulien (Salento, im Absatz des italienischen Stiefels). Apulien ist bekannt für die heißen Sommer und milden Winter. 

Die Böden sind überwiegend kalkhaltig, was dem Wein seinen vollfruchtigen, leicht würzigen Charakter verleiht. Die Erntezeit liegt Ende September bis Ende Oktober. Es werden nur vollreife Trauben gelesen. 

Cantine Ionis, Via Alcide de Gasperi 84/A, 74015 Martina Franca (TA), Italia

Cantine Ionis, Negroamaro Passito Quaranta IGT, 2021

Aromen reifer Pflaumen, schwarzer Wald- und Johannisbeeren, am Gaumen sind konzentrierte dunkle Früchte zu schmecken, milde, sehr harmonische Säure und feine Fruchtsüße im Nachklang.

Cantine Ionis, Primitivo di Manduria Quaranta DOP, 2022

Die Farbe dieses eleganten Primitivo ist ein kräftiges dunkles Rot. Am Gaumen sind dichte, saftige Früchte zu schmecken, Aromen nach süßer Kirsche mit einem Hauch von Marzipan. Ein langer, angenehmer Abgang stellt sich ein.

Cantine Ionis, Ater Primitivo Salento IGP, 2015

… süße Vanillearomen in Kombination mit Pflaume und Mirabelle, sehr ausgeglichen!