Der Chianti Classico mit dem Symbol des „Schwarzen Hahn“: Nur für Weine aus dem Chianti-Gebiet – zwischen Florenz und Siena – ist es zugelassen, die Kennzeichnung „Schwarzer Hahn“ (ital. Gallo Nero) zu tragen. Für die Herstellung der Chianti Classico Weine gelten strenge Auflagen.

Fattoria Ispoli

Das Weingut Fattoria Ispoli befindet sich 15 km südlich von Florenz im Chianti Classico-Gebiet und umfasst ca. 20 ha Land. Hiervon sind 5,5 ha Weinberge, 2 ha Olivenanbau, der Rest ist Baumbestand.

„Die Weinberge sind alle rund um das Haus gelegen und durch Waldflächen von den benachbarten Gütern getrennt. In Ispoli wird hauptsächlich Sangiovese angebaut, aber auch Merlot, Canaiolo und Cabernet Sauvignon tragen in kleineren Mengen dazu bei, Weinkennern und Weinliebhabern beim Genuss einer Flasche Ispoli ein zufriedenes Lächeln ins Gesicht zu zaubern. Was weiter zum Erfolg der mehrfach prämierten Produkte beiträgt: Alle Rotweine werden in Eichenfässern ausgebaut – je nach Sorte bis zu 36 Monaten. Und: In Ispoli finden nur die besten Trauben ihren Weg in die Flasche. …„.

Fattoria Ispoli, Via Santa Lucia, 2, 50026 San Casciano in Val di pesa FI, Italia