Beschreibung

„Ein tiefgründiger Rotwein, der aus der Umgebung von Jago stammt, einem Weinberg mit allerbesten Eigenschaften: das ist der Amarone Riserva Mater, ein Wein der Spitzenklasse, der die enge Verbindung zur Natur widerspiegelt, wie sie der Künstler Gianni Burato auf dem Etikett dargestellt hat.“

Der Weinberg liegt im ländlichen Ortsteil Jago im Herzen des Anbaugebiets Valpolicella Classica, auf Trockenterrassen in einer Höhenlage zwischen 200 und 250 Meter über dem Meeresspiegel. Die Böden sind teils lehmig, teils kalkhaltig. Die Traubenlese findet Ende September bzw. in der ersten Oktober-Dekade statt, ausschließlich durch manuelle Selektion der Trauben.

Zur Herstellung: Antrocknen der Trauben in Trockenspeichern über 130 Tage, danach Einmaischen mit Abbeeren der Trauben.

Beschreibung: Am Gaumen vollmundig und von weicher Eleganz, mit einem Duft, der an getrocknete Früchte erinnert.

Passt gut zu Wild, gegrilltem Fleisch, Schmorbraten, reifem Käse

Cantina Valpolicella Negrar S.C.A. – Domìni Veneti, Via Cà Salgari 2, 37024 Negrar di Valpolicella, Verona – Italy