Weiße Rebsorte: Der ursprünglich wahrscheinlich aus der Region um Bordeaux stammende Sauvignon Blanc ist eine hochklassige, weltweit beliebte Rebsorte. 

Anbaugebiete: u.a. Frankreich (Bordeaux, Loire-Region…), Österreich (Steiermark), Deutschland (Pfalz, Rheinhessen), Slowenien, Italien (Friaul), USA (Kalifornien), Australien, Chile, Südafrika, Neuseeland

• Aromenrichtung: Stachelbeere, Holunder, Brennnessel, frisches Gras, pflanzliche Aromen, exotische Früchte
• Farbe: grünlich-hellgelb
• Säure(gehalt): kräftig, prickelnd

Anm.: Vorbildliche Sauvignon Blanc stammen von den Silex (Feuerstein)-Böden – kalkhaltige Böden mit Kies und Feuerstein – der französischen Weinbauregionen Sancerre und Pouilly Fumé.