Rote Rebsorte: Die Cabernet-Franc-Sorten stellen geringere klimatische Anforderungen als die Cabernet-Sauvignon-Reben, so dass sie in kühlen Jahren manchmal sogar überlegen sind.
In vielen Bordeaux-Weinen ist der Cabernet Franc mit geringen Anteilen enthalten, in Saint Émilion ist der Cabernet Franc mit dem Namen Bouchet bekannt.
Anbaugebiete: Frankreich (Bordeaux, Loiretal), vereinzelt in Italien, Südafrika
- Aromenrichtung: Kräuter, Kirsche, Johannisbeere
- Farbe: leuchtend-hell, kirschrot
- Tanningehalt: gering
- Säure(gehalt): niedrig
Quellen: Rebsorten ABC, Dagmar Ehrlich, Hallwag, 2011; Wissen direkt, Weine & Rebsorten

Dichte, tiefrote Farbe und eine hervorragende Verbindung von eleganter Frucht und raffiniert köstlichen Tanninen. Überwiegend aus Merlot gekeltert, mit einer wohldosierten Menge an Cabernets veredelt.

Ein Crémant Rosé von der Loire, fruchtig und gut strukturiert mit einer feinen Perlage.